Mantarın zehirli olduğunu nasıl anlarım ve zehirsiz mantar nasıl anlaşılır, detayları sizlerle paylaşıyoruz. Zehirli mantar fotoğrafları ve zehirli mantar türlerini birlikte inceleyelim.
Mantarın zehirli olduğunu nasıl anlarım, bunun birçok yolu vardır. Ülkemizde mantar tüketimi oldukça fazladır. Dünya sıralamasına girebilecek bir mantar tüketici topluluğumuz bulunmaktadır. Peki her mantar tüketilir mi, mantarın zehirlisi nasıl anlaşılır gibi sorularınızı yanıtlamak için sizlere bilgi vermek amacı ile içeriği hazırlamış bulunuyoruz.
Zehirsiz mantar nasıl anlaşılır
Zehirsiz mantar nasıl anlaşılır, Türkiye’nin ormanlarından çıkan ve kültür mantarından çok daha fazlasını ifade eden yenilenebilir ve zehirsiz mantar çeşitlerini listemizde belirttik.
Aşağıda zehirli zehirsiz mantarlar isimlerini sizlerle paylaştık.
| İmparator Mantarı | Zehirli değildir. |
| Kuzu Göbeği Mantarı | Aşırı tüketilmemelidir. |
| Çörek (Pestik Mantarı) | Yenilebilir. |
| Tirmit Mantarı | Zehirli |
| Çam Kabara Mantarı | Tüketilebilir. |
| İstiridye Mantarı | Yenilebilir, faydalı bir mantar türü. |
| Borazan Mantarı | Zehirli değildir. |
| Kıvırcık Mantar | Çok iyi yıkanıp tüketilebilir. |
| Bal Mantarı | Zehirli ve zararlı |
| Sığır Dil Mantarı | Herhangi bir zehir içermemektedir. |
| Şitake Mantarı | Tüketilebilir. |
| Biftek Mantarı | En lezzetli ve faydalı mantarlardan. |
| Kükürt Mantarı | Tavuk tadında, yenilebilir. |
| Cincile Mantarı | Zehirsiz. |
Türkiye’de Yetişen Zehirli Mantarlar
Zehirli mantar türleri sayı bakımından tüm mantarlara kıyasla çok fazla olmasa da tüketilmesinin sonuçları ölüme kadar gitmektedir. Zehirli mantarları anlamanın pratik bir yolu bulunmamaktadır.
Ağulu Mantar
Ağulu mantarlar, Türkiye’ yetişen “Cüce kız, Horoz Mantar, Meşe Mantar” gibi isimlerle de bilinmektedir. Yumurta sarısı rengiyle, üzeri yağlımsı, lamellerin çatallı ve aralarının birleşmiş olmasıyla bilinir. Bu mantar, yaz başından sonbahar sonlarına kadar özellikle yapraklı ağaçların kütüklerin üzerinde gruplar halinde bulunur.
Zehirlenme olaylarında belirtiler, sindirimden 30 dakika ile 3 saat arasında ortaya çıkar. Ağır ve şiddetli mide bulantısı, kusma, ishal ve karın ağrıları en belirgin özellikleridir. Bunun yanı sıra terleme, tükürük, gözyaşı ve bronş salgılarında artma, görme bulanıklığı, hipotansiyon belirtiler görülür.
Yalancı Dede Mantarı
Ölümcül bir mantar olan yalancı dede mantarı Avrupa’nın genelinde ve Asya’nın bazı bölgelerinde bulunur. Çeşitli türlere benzeyen bu zehirli mantarlar, yenmesi durumunda şiddetli karaciğer toksisitesine yol açar ve hemen tedavi uygulanmadığı takdirde ölümcül sonuçlar ortaya çıkar.
Ölüm Meleği
Ülkemizde ölüm meleği olarak bilinen bu mantar türü birçok kişinin ölümüne sebep olmuştur. Mantar zehirlenmesinin %90’ı bu mantar sebep olmaktadır. Bu mantar yenildikten 8 veya 12 saat sonra belirtileri ortaya çıkmaktadır. 3 ve 4 gün içerisinde karaciğer ve böbrek metabolizmasının yok olmasına neden olur. Bu mantarın zehrini yok eden herhangi bir madde henüz yoktur.
Şeytan Mantar
Bu mantar türü Karadeniz bölgesinde görülmektedir. Ülkemizde mantar kesildiğinde mavileşirse zehirlidir yer almaktadır. Şeytan mantarı zehirli etkisi esas olarak sindirin sistemi üzerinde gösterir Dünya üzerinde ölüme sebep olan olabilen 20 kadar çok zehirli mantar türünden biridir.
Amanita Pantherina
İlkbahardan sonbahara kadar bulunabilir. Büyük, gösterişli ve hoş kokuludur. Genelde çocuklar ve hayvanlar tarafından kazara yense de, bazen yetişkinler halüsinojen etkileri için tüketirler.
Sinek Mantarı
Topraktan bir yumurtanın içindeymiş gibi silindirik top halinde çıkar. Yanlışlıkla yenildiği zaman yarım saat veya 3 saat içerisinde ilk belirtileri ortaya çıkar. Şiddetli bağırsak ve mide bozukluğu, kısmı felç, nefes alım zorluğu görülmektedir. Dokunma ve koklama da herhangi bir sorun yaşatmaz sadece yendiği zaman belirtileri ortaya çıkar.